簡要(yao)描(miao)述:牛真空旋蓋機(ji)主要功能是防止(zhi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)氧(yang)(yang)化,因油脂類食(shi)(shi)品(pin)(pin)中含有大(da)量(liang)不飽和脂肪酸,受(shou)氧(yang)(yang)的(de)作用而氧(yang)(yang)化,使食(shi)(shi)品(pin)(pin)變(bian)味(wei)、變(bian)質(zhi)(zhi),此外,氧(yang)(yang)化還使維生素(su)A和C損(sun)失(shi),食(shi)(shi)品(pin)(pin)色素(su)中的(de)不穩定物質(zhi)(zhi)受(shou)氧(yang)(yang)的(de)作用,使顏色變(bian)暗(an)。所以,除氧(yang)(yang)能有效地防止(zhi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)變(bian)質(zhi)(zhi)。